Japanese GMC Sencha & Cie
T2 Week 4

Cinq nouveaux thés de T2 Tea à découvrir pour une semaine haute en couleurs ! La T2 Tea Week N°4 est composée de Good Afternoon, Japanese GMC Sencha, LiquoriceLegs, Southern Sunrise et Melbourne Breakfast.

• Lundi : Good Afternoon – Thés Noirs

Mélange de fines feuilles de thés noirs provenant de Chine, Inde et Kenya comme Good Morning. Le thé est rouge brique et émet des parfums profonds de fruits cuits et de bois exotiques. En bouche, c’est très boisé avec une touche de saveur terreuse et une amertume sur les côtés du palais. On retrouve le goût discret des fruits cuits en notes de fond avec une rétro-olfaction en bois exotique. La liqueur est robuste et persistante, sa longueur est agréable et réconfortante. 4/5

• Mardi : Japanese GMC Sencha – Thés Verts

Derrière ces initiales se cachent en réalité un Gen Mai Cha ou Genmaicha, thé vert sencha du Japon agrémenté de riz grillé et riz soufflé. Les parfums de ce mélange sont francs et donnent envie ! La liqueur est vert pâle et exhale des effluves d’herbes, de riz grillé et d’ail. Ses parfums se retrouvent en bouche avec une pointe iodée qui se révèle. La liqueur est généreuse et délicate en même temps, c’est un Genmaicha très désaltérant. 4,5/5

• Mercredi : Liquorice Legs – Infusions

C’est un mélange de racines de réglisse, menthe poivrée et fenouil. Aïe ! La réglisse, ce n’est vraiment pas mon fort… La robe de l’infusion est jaune citron et dégage de francs parfums sucrés et mentholés. Les saveurs de la réglisse ouvrent la dégustation avec le goût de la menthe poivrée. Le fenouil se retrouve timidement en rétro-olfaction, j’aurais aimé le sentir un peu plus. Cette infusion à la réglisse est très puissante, elle ravira les inconditionnels de cet ingrédient, mais je ne suis toujours pas convaincue. 0,5/5

• Jeudi : Southern Sunrise – Infusions Fruitées

Base de morceaux de pomme avec de l’hibiscus blanc, des mûres, du pamplemousse, de la citronnelle et des arômes de citron. Plein de bonnes choses donc ! D’ailleurs l’infusion sent très bon, surtout la citronnelle. Ça me fait penser à un chewing-gum saveur citron ! La robe est jaune soleil trouble mais en bouche c’est un peu la déception. C’est assez désorganisé et aucune saveur ne ressort vraiment, même si l’infusion n’est pas désagréable. 1,5/5

• Vendredi : Melbourne Breakfast – Thés Noirs Parfumés

Pour finir la semaine, c’est une composition de thés noirs Assam et Yunnan aromatisée à la vanille. La robe est ambrée et la liqueur dégage un délicieux parfum de vanille mais aussi de chocolat. Cette intuition se confirme en dégustation avec des notes boisées de thés noirs. Ce thé me fait penser à Chocolat-Épices de Kusmi Tea en plus léger et plus doux au niveau de l’aromatisation. La finale est chocolatée et ma tasse continue de diffuser de doux parfums, même finie ! 3/5

Bilan de la semaine : Chapeau au Japanese GMC Sencha qui est vraiment très bien et au Good Afternoon qui m’a laissé une très bonne impression. Retrouvez tous les mélanges de la T2 Tea Week Numéro 4 sur le site T2 Tea !