Umami Matcha Café
Umami, la marque importatrice de produits japonais, vient d’ouvrir à Paris un salon de thé proche du métro République : le Umami Matcha Café. L’endroit est dédié à la fameuse boisson nippone, mise à l’honneur sur la carte. J’y suis allée découvrir ce café/restaurant avec Alice, du blog In Food We Still Trust. L’endroit est très beau, boisé avec un grand miroir qui agrandit l’espace. Il y a aussi de nombreuses plantes qui ont séduit mon esprit très nature. Il y a une partie épicerie où vous pouvez trouver thés, riz, vinaigre, bière et autres condiments traditionnels.
Nous nous y sommes rendues à 15h30 et le Umami Matcha Café était bien rempli, il faut dire que l’ouverture du salon de thé était très attendue. Pour commencer notre dégustation, Alice et moi avons pris chacune un Matcha Gourmand. Le plateau était composé d’un Matcha au lait (non sucré) très bon et amer comme il faut. Umami Matcha Café importe son Matcha d’Uji, une région du Japon très réputée. Le motif en mousse sur le dessus de la boisson donne vraiment envie ! Dans l’assiette : un Cheesecake au Matcha bien parfumé, un financier au Yuzu à la saveur rafraichissante et du gâteau à la banane que j’ai adoré, il était délicieux.
Comme on avait envie de se faire plaisir, nous avons continué avec un second round ! Alice s’est offert un thé Oku-Midori avec une belle part de Cheesecake Matcha. De mon côté, j’ai opté pour un Kukicha (tiges et feuilles de thé mélangées) au goût de céréales avec une légère amertume accompagné d’un Cookie Matcha Chocolat Blanc. Ce dernier contenait de belles pépites de chocolat blanc fondant et se mariait très bien avec l’amertume du Kukicha, je suis très contente de mon choix.
Côté prix, c’est tout à fait correct. Comptez 9€ pour le Matcha Gourmand, entre 4,5€ et 7€ pour une tasse de thé traditionnel (il me semble que tous les thés sont issus de l’agriculture biologique) et environ 5/6€ pour un dessert. Le service est ni trop court ni trop long et agréable. Le Umami Matcha Café est ouvert du mardi au samedi de 8h30 à 18h30, au 22, rue Béranger dans le 3ème arrondissement. Plus d’informations ici. Je suis très contente d’avoir découvert ce bel endroit avec Alice ! Vous pouvez découvrir ses impressions ici.
