Tarte potimarron châtaignes – Recette

Tarte Potimarron Châtaignes - Recette

Tarte Potimarron Châtaignes

Voilà, l’automne est là avec ses belles couleurs, son vent frais et ses saveurs réconfortantes ! Comme Émilie, l’automne est ma saison favorite. On ressort les plaids, on sirote de délicieux thés bien chauds et on refait des plats délicieux pour affronter l’hiver qui ne va pas tarder. Je vous propose aujourd’hui une recette que m’a inspirée le Rooibos Velouté d’Automne de Lupicia. C’était l’occasion ou jamais de réaliser une Tarte Potimarron Châtaignes pour un tea time bien automnal !

Tarte Potimarron Châtaignes - Automne

 

Tarte Potimarron Châtaignes

  • Portions: pour 8 parts
  • Difficulté: Facile
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Ingrédients

  • 1 potimarron entier de 1 kg
  • 1 pâte sablée
  • 150g de châtaignes (en conserve ou fraîches, c’est mieux !)
  • 50g de sucre de canne
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre
  • 15 cl de lait
  • Des cerneaux de noix

Tarte Potimarron Châtaignes - Dessert

Préparation

  1. Faîtes cuir votre potimarron. Je n’ai pas de cocotte minutes, je le cuis en gros morceaux dans de l’eau bouillante avec sa peau préalablement lavée pendant 30 minutes.
  2. Épluchez votre potimarron et transformez-le en purée avec un écraseur de légumes ou au robot lorsqu’il a un peu refroidi. Une purée plus froide est plus dense et fera un beau rendu à la cuisson !
  3. Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes chauffer votre pâte sablée à blanc durant une quinzaine de minutes.
  4. Dans un grand bol, blanchissez vos œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite la fécule de maïs et le lait. Finissez par incorporer la purée de potimarron.
  5. Sortez votre pâte sablée préalablement précuite. Ajoutez les châtaignes coupées en petits morceaux au fond. N’hésitez pas à les écraser pour qu’elles se tiennent bien.
  6. Coulez délicatement la préparation et répartissez-la uniformément dans votre plat à tarte.
  7. Déposez les cerneaux de noix et enfournez durant 40 minutes.
  8. Laissez votre tarte potimarron châtaignes refroidir hors du four puis réservez-la quelques heures au réfrigérateur avant de la servir. Voilà c’est prêt !

Tarte Potimarron Châtaignes - Tarte sucrée

J’espère que cette recette vous a mis l’eau à la bouche et saura vous donner le bon goût de l’automne. N’hésitez pas à varier les plaisirs avec des noisettes et des épices que vous pouvez ajouter à la préparation pour plus d’originalité. Cette délicieuse tarte potimarron châtaignes se déguste idéalement avec votre thé préféré de l’automne, bon appétit !

Tarte Potimarron Châtaignes - Goumandise

6 Commentaires

  1. Emilie

    novembre 9, 2016

    Dès que je vais chez Grand Frais, j’achète le nécessaire et je tente 🙂

    • Estelle

      Estelle Auteur

      novembre 9, 2016

      Je veux voir des photos ! Tu me diras si les explications ont été assez claires, j’espère que tu te régaleras 😉

  2. Juliette

    novembre 9, 2016

    Je teste ta recette ce weekend, ça va remonter le moral des troupes par les temps qui courent. .. merci pour cette recette réconfortante 🙂

    • Estelle

      Estelle Auteur

      novembre 13, 2016

      Merci Juliette, j’espère que la recette ravira tout le monde. Bon appétit !

  3. ettenna

    novembre 10, 2016

    J’en veux bien une petite part pour mon gouter !!!! bravo et merci

    • Estelle

      Estelle Auteur

      novembre 13, 2016

      On pourra en faire une à la maison !

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