Salons de Thé

L’Osmanthe – Pâtisserie fusion parisienne

13/04/2019
L'Osmanthe - Paris

L’Osmanthe – Pâtisserie fusion parisienne

J’ai découvert la pâtisserie l’Osmanthe avec l’équipe des Teasters en 2017, mais je n’avais pas eu l’occasion de vous en parler. Je reviens donc avec Monsieur pour lui faire découvrir ce lieu et pour vous le faire découvrir aussi !

L'Osmanthe - Décoration

L’Osmanthe, c’est l’aventure gourmande de Fang, une chinoise installée en France depuis ses 14 ans. Après avoir acquis une expérience professionnelle auprès de Cyril Lignac, elle lance sa propre pâtisserie dans le 12èmearrondissement de Paris. Ses créations se présentent comme des gourmandises qui fusionnent classiques français et saveurs chinoises. L’Osmanthe est un joli lieu avec une verrière qui donne sur la cuisine. L’espace salon de thé se restreint à deux tables, donc il faut mieux arriver tôt pour avoir la chance d’avoir une place. En entrant, on est tout de suite attiré par les couleurs des gâteaux. Les créations de Fang sont magnifiques, de vrais petits bijoux !

L'Osmanthe - Vitrine

Je choisis Céline, un entremet crémeux à la mangue avec une dacquoise amande et des morceaux de mangue fraiche. Monsieur opte pour le millefeuille de crêpe au matcha et jasmin. Les deux gâteaux sont délicieux, c’est léger et très équilibré. On se régale tellement qu’on repart pour un second round. Je prends Tasha, une mousse au litchi et rose sur un biscuit Joconde et agrémenté de morceaux de litchi. Monsieur essaie la tartelette Myrtille et Sésame. Encore dans le mille, c’est à tomber par terre ! Les douceurs contenant la pâte de sésame réalisée par Fang elle-même ont ma préférence. Je vous recommande vivement d’en tester une.

L'Osmanthe - Sélection gâteaux

Côté thé, Fang s’est associée avec la marque Goutte de Thé pour fournir L’Osmanthe. Un choix cohérent, car les gérantes ont toutes à cœur de fournir des produits de qualité. La vaisselle avec les théières qui rappellent des citrouilles sont elles aussi signées Goutte de Thé. Je les trouve trop mignonnes. Pour ma part, ce sera le Oolong Rouge Tendresse et Monsieur déguste le thé Diamant Vert. Les théières sont servies avec les feuilles dedans. Ça peut poser soucis, car le thé en vient à être trop infusé comme pour le Diamant Vert. Peut-être faudrait-il une tasse plus grande qui accueille tout le contenu de la théière pour éviter toute surinfusion ?

Théière Goutte de Thé

On a passé un très bon moment à L’Osmanthe, Fang est adorable et elle est vraiment passionnée. Monsieur est aussi convaincu que moi pour la pâtisserie et ce fut une très bonne surprise de savoir que le thé vient de chez Goutte de Thé. C’est dommage qu’il n’y ait pas plus de table, mais je comprends que L’Osmanthe se positionne avant tout comme une pâtisserie et non comme un salon de thé. Une bonne adresse donc avec un rapport qualité/prix bien trouvé. Le thé coûte 4€ et les gâteaux oscillent entre 4,20€ et 6,50€, ce qui est vraiment abordable pour ce niveau de savoir-faire !

L’Osmanthe
8 rue de Tourneux
75012 Paris

Ouvert du mercredi au samedi de 11h à 20h et le dimanche de 11h à 19h. Plus d’infos ici.
Prix pour 1 thé + 1 pâtisserie : environ 9€

La note de Volutes Tea pour l’Osmanthe :

L'Osmanthe - Pâtisserie

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mmentaire

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    Reply ettenna 14/04/2019 at 06:21

    quel plaisir pour les yeux, tous les gâteaux donnent envie ; les couleurs sont magnifiques. merci

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