Pi Lo Chun & Cie – T2 Week 8 La huitième semaine T2 Tea commence. J’ai déjà dégusté 35 thés différents depuis quelques mois maintenant, il n’en reste plus que 15 ! Toujours autant de surprise et d’enthousiasme pour les « selfies » de la marque australienne. La T2 Week est composée de Pi Lo Chun, Citrus Punch, Chai, Mint Mix et Irish Breakfast. Lundi : Pi Lo Chun – Thés Verts Le Pi Lo Chun, ou Spirales de Jade du Printemps, est un thé vert provenant de la région du Fujian (côte Est de la Chine). Ce thé semble jouir d’une grande réputation et il est considéré comme rare. Les feuilles sont de taille moyenne, très torsadées et d’un vert bleu particulier. La liqueur est jaune citron pâle et émet des parfums végétaux que je trouve proche d’un sencha. L’attaque, quant à elle, est sensiblement similaire à un Oolong : florale, délicate. En notes de cœur, les saveurs sont rondes, elles oscillent entre le végétal et l’iodé. Il y a même une touche lactée en rétro-olfaction et un goût de châtaigne très chaleureux. Pi Lo Chun est un thé léger mais avec une très belle complexité et évolutions des familles gustatives, très bien ! 4/5 […]