Organic English Breakfast Tea Forté Nous nous attaquons aujourd’hui les amis, à un grand classique des mélanges de thés : l’Organic English Breakfast. Je vous propose de découvrir celui de la marque Tea Forté que j’ai reçu dans mon coffret « Voyage ». L’ Organic English Breakfast est traditionnellement une composition de plusieurs thés noirs, assez corsés que l’on prend au petit déjeuné avec du sucre et/ou un nuage de lait. Ce « blend » fut popularisé et rendu célèbre par la Reine Victoria au XIXème siècle. So British. Composition : mélange de différents thés indiens issus de l’agriculture biologique. Les thés ne sont pas spécifiés ni sur l’emballage ni sur le site web, c’est dommage ! Les feuilles sont finement broyées, je vais donc faire une infusion courte (1 minute max). À l’œil et au nez : au bout de 30 secondes, j’obtiens déjà une liqueur d’un rouge brique sombre et intense. L’infusion dégage des parfums puissants de bois et de fruits cuits. Dégustation : l’attaque est amère sans devenir âpre et surprend par sa robustesse. Il y aurait presque une saveur proche des céréales (avoine, sarrasin). Ce goût céréalier se retrouve de manière plus prononcée en notes de cœur. La rétro-olfaction découvre une petite touche fruitée de baies. […]