Thé à la menthe maison Mon petit plaisir quand je vais chez ma mère, c’est de profiter des plantes fraiches pour faire un thé à la menthe maison. Bien sûr, comme le masala chai, il existe de nombreuses recettes et chacun à son propre process. Je vous propose donc ma version « home made » du thé à la menthe marocain, plutôt allégée en sucre (j’aime bien quand c’est light). Pour ce type de préparation, il est préconisé d’utiliser le thé vert Gunpowder de Chine et une théière en métal qui font bien ressortir la saveur de menthe. J’utilise la composition Touareg de la Maison Gosselin : un Gunpowder accompagné de menthe nanah. Le premier lavage est nécessaire pour enlever l’amertume du Gunpowder, vous pouvez faire jusqu’à trois lavages. Pour ma part, un seul lavage me suffit. J’ai eu une sacrée déception la première fois que je me suis essayée au thé à la menthe sans passer par cette étape ! Durant l’infusion, l’immersion des feuilles de menthe permet à ces dernières de ne pas s’oxyder et de dégager une saveur désagréable. Le thé à la menthe ne se conserve pas très longtemps et prend une saveur pas terrible si vous le réchauffez par […]