Noël Nouveau – Mariage Frères Aller, encore un peu d’esprit de Noël ! Ça scintille partout dans les rues, et à la maison ma tasse va briller avec Noël Nouveau de Mariage Frères. Ce mélange est devenu un classique des thés de fin d’année pour la marque. Il fait désormais parti d’une gamme de la gamme Happy Noël déclinée avec chaque chouleur de thé : noir, blanc, bleu, rouge et vert évidemment. Composition : thé vert, surement un sencha avec ses longues feuilles plates. J’ai reçu un échantillon de ce mélange il y a un moment. Les feuilles se sont un peu oxydées mais l’ensemble sent toujours très bon. Le site ne communique pas les ingrédients donc ce sera la devinette pour Noël Nouveau. À l’œil et au nez : une belle robe jaune dorée aux parfums francs et épicés. Je retrouve les effluves classiques des mélanges Chaï avec une dominante de cannelle et cardamome. Du poivre et de la vanille aussi, il me semble. Dégustation : en bouche, la cardamome prend la tête des saveurs. Elle est aussitôt radoucit par la cannelle plus sucrée. Le poivre et le clou de girofle arrivent ensuite pour relever l’aspect épicé. La rétro-olfaction met l’accent sur des parfums […]

Marco Polo & Cie Un autre Tea Troc avec la TeamTeaAddicts et de nouveaux thés à découvrir ! Cette fois-ci, l’échange s’est fait avec Cléo aka @elie.corne qui m’a proposé un large choix et ça a été difficile d’arrêter ma sélection. Bref, mes dégustations de ses mélanges en détail. Maître Fang – Théodor Thé vert sencha de Chine aromatisé au citron vert, noix de coco, fruits de la passion, roses rouges, gingembre et autres épices « chinoises ». Le mélange est agrémenté de pétales de rose, il émet des parfums floraux et une fraicheur notable. La robe de Maître Fang est jaune d’or et limpide, c’est une liqueur agréable à regarder. Elle émane des parfums francs de noix de coco, de gingembre et de citron. L’attaque se fait d’ailleurs par ce dernier mais sans agressivité. Le gingembre prend sa place lentement avec la noix de coco qui s’exprime subtilement. Le reste est malheureusement plus confus et les saveurs ont du mal à se hiérarchiser. On sent légèrement le fruit de la passion en rétro-olfaction mais je discerne ce que je pense être du cacao. La finale est piquante sur le gingembre. 2,5/5 Marco Polo Noir – Mariage Frères Après avoir gouté Marco Polo […]

Thé vert Sakura – Mariage Frères Le printemps s’installe doucement et déjà, la Nature nous offre ses spectacles. L’un d’eux, la floraison des cerisiers, est attendu chaque année avec beaucoup de ferveur. Au Japon, des météos de floraison sont diffusées afin d’être sur d’aller au bon endroit, au bon moment. Pour célébrer cet instant magique, découvrons le Thé vert Sakura (2014) de la maison Mariage Frères. Composition : feuilles aplaties d’un vert foncé, surement du sencha japonais, accompagnées de pétales de rose. Le site fourni très peu d’information et j’aurais aimé en savoir plus sur l’origine de ce thé. À l’œil et au nez : la robe du Thé vert Sakura est jaune d’or et limpide. Les arômes sont très sucrés et me font penser à l’amande, curieusement. Le parfum général est capiteux. Dégustation : l’échantillon date un peu et il est surement éventé. Les parfums sont assez difficiles à définir, c’est plutôt floral, mais le goût d’amande revient. Il y a également une saveur fruitée qui s’approche de l’abricot ou de la pêche. La rétro-olfaction s’oriente sur la rose et la longueur en bouche est assez courte. Avis : le thé vert Sakura n’est pas mal, ce qui me surprend, c’est ce parfum […]

Fuji-Yama – Mariage Frères Direction le pays du Soleil Levant avec ce thé de Mariage Frères ! Pour bien commencer la semaine, je vais vous parler de Fuji-Yama, un mélange haut de gamme qui permet de découvrir les subtilités des thés japonais, si particuliers. Composition : thé vert « précieux » du Japon, cultivé dans la région du Mont Fuji, d’où son nom évocateur. Larges aiguilles aplaties. À l’œil et au nez : robe d’un vert anis intense. Arômes caractéristiques d’iode et d’épinard accompagnés de quelques notes plus subtiles d’herbe et de mousse. Dégustation : l’attaque est franche avec les parfums de pétoncles et d’iode. Celle-ci est complétée avec de délicieuses saveurs d’épinard et d’herbe fraichement coupée. La rétro-olfaction est, quant à elle, plus focalisée sur des notes fumées (empyreumatiques). La finale de cette liqueur puissante et ample s’attarde sur une saveur de terre. Avis : j’avais essayé Fuji-Yama dans un restaurant, mais les conditions n’avaient pas été favorables à une bonne appréciation. J’ai donc souhaité réaliser un second test en maitrisant mieux les facteurs d’infusion (70°C pendant 3 minutes). J’ai bien fait de persister puisque j’ai mieux découvert ce thé. J’ai aimé la progression des saveurs de familles gustatives différentes (marin-végétal-empyreumatique-terreux). Fuji-Yama est un thé que […]