Ye Sheng Bai Ya – Petit Gaïwan Aujourd’hui je vous parle d’un thé qui trainait au fond de mes placards. Et oui, même avec mon organisation bien rôdée, ça peut arriver ! Donc, je retrouve ce sachet de Ye Sheng Bai Ya encore hermétiquement fermé que j’avais reçu en échantillon gratuit lors de ma dernière commande sur la boutique en ligne Petit Gaïwan. À priori, je ne m’attends pas à grand chose, le paquet attendant depuis un moment son heure de dégustation. Composition : le thé Ye Sheng Bai Ya est un thé blanc signifiant « Bourgeons blancs sauvages ». Comme son nom l’indique il s’agit d’une récolte de bourgeons seuls d’où l’aspect atypique que vous voyez sur les photos. Ce Ye Sheng Bai Ya a été récolté sur des théiers sauvages en mars 2018 dans la région du Yunnan. Le cultivar des arbres est le Jing Gu Large Leaf, les mêmes théiers utilisés pour l’élaboration de Pu Erh dans la région. À l’œil et au nez : en ouvrant le sachet, c’est une surprise, car les bourgeons sentent encore très bon ! C’est très fruité et poivré à la fois, le Ye Sheng Bai Ya donne très envie finalement. Certains bourgeons me rappellent un peu […]

Pu Erh Blanc, Miscanthe & Oie sauvage Mois d’août du Hanafuda Le fil des saisons et des fleurs se poursuit dans le Hanafuda. Je vous présente aujourd’hui la miscanthe, un végétal délicat qui fait partie des sept plantes de l’automne comme son comparse le lespédèze du mois précédent. C’est une vivace herbacée à longue tige avec le bout duveteux. Il est présent dans les lieux sauvages dont la simplicité inspire l’humilité au voyageur qui croise son chemin. Il est associé aux notions d’abandon et de renoncement, car c’est un végétal qui signe la fin de l’été et de son opulence. La miscanthe évoque également la solitude et la mélancolie, mais aussi une certaine forme de douceur apaisante. En guise de lune contempler la pluie sur les miscanthes Issa. Jûgo-Ya – Lune de la mi-automne La fête de la mi-automne connaît un succès depuis la période Heian (784-1185). C’est durant le huitième mois du calendrier lunaire que l’on observe la plus grosse lune de l’année. Les Japonais apprécient particulièrement ce phénomène qu’ils nomment la « pleine lune des colocases » et le fait d’aller admirer cette pleine lune O-Tsukimi. La période donne lieu à des festivités qui marquaient autrefois la fin des moissons. […]

Bai Mu Dan King Bio, Pivoine & Papillon Mois de juin du Hanafuda Nous basculons en été et les grandes chaleurs sont déjà là. Tandis que le mois d’avril évoque la fraicheur printanière, le mois de mai sa stabilisation, le mois de juin laisse éclater son exubérance estivale de couleurs et de parfums. Car la pivoine est une fleur loin d’être discrète avec son ample corolle et ses effluves entêtants. Posé sur cette fleur opulente, un petit papillon fait son apparition sur la carte spéciale de ce mois dans le Hanafuda. C’est le charme discret et silencieux qui apaise le rouge impérial chinois. Oubliez un instant vos talents poétiques – Fleurs de pivoine Basho, L’intégral des Haïkus, poème 784, Éditions Points. Karajishi Botan – Motif du Lion et de la pivoine La pivoine (Botan) est une fleur très chinoise, symbole de majesté et de royauté. Dans le bouddhisme, le lion (Karajishi) est considéré comme le roi des animaux. Aussi, il n’est pas étonnant de voir la pivoine associée au lion, gardien des temples et autres monuments, sur des peintures ou des tatouages. Cette association si particulière est nommée Karajishi Botan et symbolise la royauté terrestre par excellence. PIVOINE = BONHEUR […]

Petit Gaïwan, découverte & cadeau ! Il y a quelques temps, Rolphe de la boutique Petit Gaïwan m’a proposé de découvrir sa gamme de thés. Celle-ci comprend principalement des thés natures : thés blancs, jaunes, verts, noirs, Oolongs et Pu Erh, vous trouverez de tout ! Rolphe déniche des thés d’origine classique et d’autres plus rares avec des terroirs spécifiques. Donc forcément, en grande fanatique du thé d’origine, ça m’a forcément parlé. Pour profiter des récoltes du printemps fraichement cueillies ou des autres thés, profitez dès à présent d’une réduction de 10% sur votre commande grâce au code volutes-tea. Si vous êtes en panne d’inspiration voici quatre thés que j’ai testés pour vous par lesquels vous pouvez commencer les yeux fermés ! Advanced Bai Mu Dan Bio – Thé Blanc C’est une petite exclusivité que m’a proposée Rolphe et qui sera disponible cette année chez Petit Gaïwan ! L’Advanced Bai Mu Dan est un thé blanc de grade supérieur issu de l’agriculture biologique. Le mot « Advanced » fait référence au deuxième meilleur grade de thé blanc Bai Mu Dan (après l’appellation « King »). Les feuilles sont composées du bourgeon duveteux et des deux premières feuilles, ce qui en fait un thé proche des Aiguilles d’Argent, mon thé blanc […]