Sencha Sprinkles & Cie – T2 Week 5

Cinq thés tous neufs de T2 Tea à découvrir cette semaine ! La T2 Tea Week N°5 est composée de Pumping Pomegranate, French Earl Grey, Assam, Lemongrass & Ginger et Sencha Sprinkles.

• Lundi : Pumping Pomegranate – Infusions Fruitées

Cette infusion est un mélange de morceaux de pomme, de grenade, des fleurs d’hibiscus, de carthame, coquilles d’églantier et des arômes. La liqueur est d’un rouge très intense avec un parfum acidulé de grenade, voire de canneberge. Il y a quelques effluves d’hibiscus et de pomme. L’attaque est très acide en hibiscus, puis laisse la place à la pomme et la grenade. La rétro-olfaction revient sur l’hibiscus et la longueur en grenade. La liqueur est vive et manque de subtilité. 1,5/5

• Mardi : French Earl Grey – Thés Noirs Parfumés

Feuilles de thé noir, origine non spécifiée, de taille moyenne accompagnées de pétales de rose, de tournesol, hibiscus et fleurs de mauve. Le thé dégage un parfum acidulé, les feuilles humides sont plus capiteuses tandis que la liqueur est plus discrète. La robe est orange brulé. En bouche, c’est la bergamote qui prédomine avec une saveur de pêche et d’hibiscus, mais c’est très désordonné. Il y a une pointe anisée en fond, la longueur est capiteuse. Ce thé m’a un peu déçue car les feuilles sentent très bon, mais les goûts ne correspondent pas à ce que j’imaginais et les saveurs ne sont pas hiérarchisées. 2/5

• Mercredi : Assam T2 – Thés Noirs

Thé d’origine indienne aux feuilles de taille moyenne noires et brunes. La liqueur est rouge brique et émet des parfums discrets boisés. L’attaque est puissante mais pas agressive. Les saveurs de fruits cuits se mêlent aux notes boisées sur un fond tannique et amer. Le corps est robuste et agréable avec une longueur persistante et boisée. 3,5/5

• Jeudi : Lemongrass & Ginger – Infusions

Composition simple de tiges de citronnelle et morceaux de gingembre séchés. La liqueur est jaune citron très pâle et dégage des effluves acidulées et piquantes à la fois. En bouche, l’attaque est douce puis fait place à la tonicité du gingembre. La rétro-olfaction se situe sur la citronnelle tandis que la longueur s’attarde sur le gingembre. C’est un mélange simple et efficace, agréable pour les soirées et désaltérant. 3/5

• Vendredi : Organic Sencha Sprinkles – Thés Verts

Mélange entièrement biologique et nippon en base de sencha accompagné de riz grillé et de matcha. Les feuilles mouillées émettent de très belles odeurs de riz iodé tandis que la liqueur est sur des notes plus herbeuse. La robe est jaune citron et trouble (présence de matcha). L’attaque est une surprise car elle est florale et sucrée ! Les saveurs de cœur sont herbeuses et un peu iodées avec une petite amertume. Le riz grillé est très discret, j’aurais aimé le sentir plus. Sencha Sprinkles est un mélange persistant et délicat. 4/5

Bilan de la semaine : très bonne impression sur le Sencha Sprinkles et bon point pour l’Assam.

Retrouvez tous les mélanges de la T2 Tea Week Numéro 5 sur le site T2 Tea !