Carrot Cake Moelleux
Alors que les feuilles jaunissent et s’envolent au vent, l’automne s’installe avec son lot de soirées cocooning. Des occasions idéales pour déguster de délicieux thés réconfortant accompagnés de douceurs. Je vous propose aujourd’hui une recette simplissime que j’adore et qui me fait penser à la saison avec ses couleurs orangées : le carrot cake moelleux ! Absolument inratable, cette version allégée en sucre (sans glaçage par rapport à la version américaine) est un vrai délice.
Carrot Cake Moelleux
Ingrédients :
- 2 carottes de grande taille
- 100g de farine
- 75g de beurre
- 65g de poudre de noisette
- 50g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure
- de la cannelle
- des cerneaux de noix
Préparation :
- Préchauffez votre four à 175°C en chaleur tournante.
- Pelez les carottes et râpez-les.
- Dans un saladier, mettez les carottes puis ajoutez respectivement le sucre, la poudre de noisette, la farine, la levure et la cannelle, mélangez.
- Ajoutez ensuite le beurre préalablement fondu, l’œuf et les deux cuillères à soupe de lait. Mélangez énergiquement jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
- Beurrez votre récipient à cake et farinez-le pour que le gâteau se démoule facilement.
- Faites couler l’appareil dans le moule à cake. Saupoudrez de cannelle et déposez des noix sur le dessus. Enfournez le tout et laissez cuire durant 30 minutes.
- Sortez votre carrot cake et laissez-le refroidir. Saupoudrez-le de sucre glace pour la finition.
Vous pouvez varier les plaisirs automnaux avec des noisettes. J’espère que cette recette de carrot cake moelleux vous plaira. Avec une tasse de Rooibos velouté d’automne, c’est parfait ! Vous pouvez aussi découvrir le Earl Grey Cake de mon amie Alessia, très douée en cuisine.
