Pi Lo Chun & Cie – T2 Week 8

La huitième semaine T2 Tea commence. J’ai déjà dégusté 35 thés différents depuis quelques mois maintenant, il n’en reste plus que 15 ! Toujours autant de surprise et d’enthousiasme pour les « selfies » de la marque australienne. La T2 Week est composée de Pi Lo Chun, Citrus Punch, Chai, Mint Mix et Irish Breakfast.

• Lundi : Pi Lo Chun – Thés Verts

Le Pi Lo Chun, ou Spirales de Jade du Printemps, est un thé vert provenant de la région du Fujian (côte Est de la Chine). Ce thé semble jouir d’une grande réputation et il est considéré comme rare. Les feuilles sont de taille moyenne, très torsadées et d’un vert bleu particulier. La liqueur est jaune citron pâle et émet des parfums végétaux que je trouve proche d’un sencha. L’attaque, quant à elle, est sensiblement similaire à un Oolong : florale, délicate. En notes de cœur, les saveurs sont rondes, elles oscillent entre le végétal et l’iodé. Il y a même une touche lactée en rétro-olfaction et un goût de châtaigne très chaleureux. Pi Lo Chun est un thé léger mais avec une très belle complexité et évolutions des familles gustatives, très bien ! 4/5

• Mardi : Citrus Punch – Tisanes Fruitées

Ce thé est un mélange de pelures d’églantier, de morceaux de pomme, de pétales d’hibiscus, de carthame et d’arômes citron. Le pot-pourri fleuri et fruité sent très fort avec une dominante acide. La robe de la tisane est rose intense et dégage un parfum acide puissant avec une touche sucrée. L’attaque est agressive, le thé oscille entre l’hibiscus et la pomme. Mais difficile de percevoir d’autres saveurs car le deux précédentes sont très omniprésentes. Le mélange manque de subtilité et je le trouve vraiment très acide. 0,5/5

• Mercredi : Chai – Thés Noirs Parfumés

Un bon Chai pour bien commencer l’automne ! Ce mélange de T2 est composé de thé noir (feuilles de taille moyenne), de cardamome, de clou de girofle, de poivre, d’anis et de gingembre. L’infusion possède un parfum sucré et épicé, avec une pointe anisée. Le corps est équilibré entre des saveurs piquantes et d’autres plus douces. Les épices se dévoilent au fur et à mesure, l’anis se renforce en rétro-olfaction. Le Chai est pas mal. 2,5/5

• Jeudi : Mint Mix – Infusions

Une infusion pour les addicts qui regroupe de la menthe verte, de la menthe poivrée et de la verveine citron. La liqueur jaune d’or diffuse des parfums très intenses, frais et sucrés à la fois. Une saveur mentholée envahit progressivement le palais en attaque. Des touches anisées et de verveine ponctuent cette dégustation rafraichissante. La menthe poivrée ressort en rétro-olfaction avec une sensation givrée en bouche. Simple mais efficace, Mint Mix ravira les accros de menthe, comme moi ! 3,5/5

• Vendredi : Irish Breakfast – Thés Noirs

Irish Breakfast est un thé noir Ceylan (Sri-Lanka) broyé. Il offre une robe rouge brique foncée et des effluves boisés et de mousse humide. La saveur de bois se confirme en bouche avec une légère amertume mais qui reste agréable. Des notes de fruits cuits se dessinent au fil de la dégustation avec une pointe chocolatée. La rétro-olfaction cache une délicatesse florale assez insaisissable. La finale est plutôt tannique, ce thé puissant et corsé convient bien pour le petit déjeuner. 3,5/5

Bilan de la semaine : belle T2 Week ! J’ai eu un coup de cœur pour Pi Lo Chun qui est d’une grande douceur. Mint Mix et Irish Breakfast m’ont beaucoup plus également, respectivement par leur fraicheur et leur corps puissant. To be continued !

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