Hello 2017 et Concours Spécial 2 ans Le 1er janvier 2017, le blog Volutes Tea a fêté ses deux bougies à mon plus grand bonheur et pour votre plus grand plaisir, je l’espère. Je tenais à remercier les nombreuses personnes qui suivent mes publications sur le site et les réseaux sociaux. Un grand merci aux membres de la TeamTeaAddicts avec qui je partage de supers moments et à mes proches qui me soutiennent dans ce projet de longue haleine. L’année 2016 a été très riche en rencontres et en évènements. J’assiste à un boom du thé en France avec une explosion de créations de marques, de salons de thé et d’organisations évènementielles autour de ma boisson fétiche. C’est un véritable engouement frénétique à Paris que j’ai vécu cette année et qui n’est pas prêt de s’arrêter. J’espère vous faire vivre au mieux sur Volutes Tea cette énergie débordante qui entoure le thé depuis un moment. Parmi les tendances qui se confirment, les accords thés et mets ont pris en 2016 une envolée toute particulière. Que ce soit avec du sucré ou du salé, le thé devient la boisson star à accorder avec vos plats. Symptôme de cette pratique, la création […]

Bonne Année 2016 ! Déjà un an que le blog a fait ses débuts, le temps passe si vite ! 108 articles plus tard, nous voici en 2016 et je vous souhaite à tous une très belle année remplie de joie, d’amour, de réussite et de sant(h)é car c’est bien ça le plus important ! Je ne sais pas pour vous, mais l’année 2015 fut particulièrement dense. Changement de maison, premier emploi, des rencontres formables au travail, avec les membres de la #TeamTeaAddicts et bien d’autres. Mais surtout, une année remplie de thés. Je crois bien que j’ai consommé plus de 2kg de thés en tout, dont 1kg de Lupicia, mon grand coup de cœur pour mes débuts de Tea Addict. J’ai eu l’occasion de découvrir de nombreuses marques que je ne connaissais pas : L’Autre Thé, La Route du Thé, les Thés Georges Cannon, T2 Tea. Et je n’oublie pas les classiques et incontournables Palais des Thés, Mariage Frères, Dammann Frères et Comptoirs Richard. Je voulais remercier ma famille et mes amis qui me soutiennent dans ce projet de longue haleine. Ils m’ont livré 750g de thé au pied du sapin à Noël !!! Je souhaite également adresser des remerciements aux marques et […]

Il était une fois… le masala chai ! Je sais que vous les aimez, n’essayez pas de vous défiler ! Vous savez, ces savoureux thés au lait indiens épicés : les masala chai. Cela fait quelques années qu’on les connaît maintenant, d’ailleurs de nombreuses enseignes commercialisent leur mélange « chai ». Étant une grande fan des thés épicés, je tenais à consacrer un certain nombre d’articles à ce sujet. Vous allez être gâtés car, en mars, je vais tester pour vous (et pour moi aussi !) des masala chai de différentes marques. Mais avant de passer aux dégustations, un petit topo sur le topic du mois ! Qu’est-ce que le masala chai ? Le chai signifie tout simplement « thé » en hindi, ce qui est assez proche de « cha » en chinois. « Masala » désigne mélange (sous-entendu mélange d’épices), donc un mssala chai est un thé accompagné d’un mélange d’épices. Le masala chai se compose souvent d’une base de thé noir Assam (région au nord-est de l’Inde) dont la particularité est d’être puissant. Ce thé se trouve traditionnellement sous forme de petits grains nommés mamri. Il semblerait que ce procédé améliore le bon mélange thé/épices. En Inde, le masala est présenté sous forme de poudre prête à l’emploi. Il est principalement composé […]