Au temps des Tsarines Comptoirs Richard L’été est le moment idéal pour infuser des thés glacés et il faut dire que les mélanges aromatisés se prêtent particulièrement bien à l’exercice. Les Comptoirs Richard ont pensé à moi pour cet été et ils m’ont fait parvenir le thé Au temps des Tsarines pour me faire voyager un peu. J’ai également reçu quelques douceurs pour accompagner une jolie tasse à l’aspect rétro et très ensoleillé. Au temps des Tsarines, comme son nom l’évoque, est un mélange d’inspiration Earl Grey. À ceci près qu’il est en base de thé vert japonais Sencha et qu’il est aromatisé à l’orange, et non à la bergamote. La base en thé vert donne un côté plus frais qui fonctionne bien en infusion à froid. N’étant pas une grande fan des Earl Grey, je préfère cet agrément en orange moins opulent et plus acidulé. Le mélange de Au temps des Tsarines est assez simple et plutôt efficace quoique je trouve qu’il manque de longueur pour le rendre plus gourmand. Gourmandise qui est facilement relevée avec une tartine de Coquelicot Gourmand, une gelée de fleurs que l’équipe de Comptoirs Richard a jointe au thé. Elle a une texture légère, […]

TeaTail Party de Lydia Gautier En décembre, les Comptoirs Richard m’avaient fait parvenir un bel ouvrage TeaTail Party de Lydia Gautier. Cette dernière est une grande experte reconnue dans le cercle du thé, elle propose dans ce livre une liste de cocktails à base de thé. Classiques revisités, créations originales, mais aussi mélanges populaires, TeaTail Party est un bouquin complet avec de très belles photos réalisées par Victor Delpierre. J’ai eu grand plaisir à le feuilleter et de l’avoir accueilli dans la section thé de ma bibliothèque. J’ai testé trois TeaTail assez simples qui me donnaient envie, c’est parti ! Chinese Mojito Grand classique des cocktails, Lydia Gautier propose dans TeaTail Party une version avec une touche de délicatesse en plus. En effet l’eau rajoutée après les ingrédients traditionnels (sucre, rhum et menthe) est infusée au jasmin. J’ai choisi d’utiliser le mélange Fleurs de Paradis de Lupicia, un thé supérieur parfumé naturellement aux fleurs de jasmin. Ce petit plus donne une légère amertume florale au cocktail. J’ai trouvé celui-ci facile à réaliser et cette saveur de jasmin était intéressante et originale. Il y avait également une pointe miellée, mais je ne sais pas si c’est dû à l’ajout de thé au […]