Recette du masala chai de Ratan Personne ne parlera mieux du masala chai qu’un Indien lui-même ! J’ai donc invité Ratan Singh à nous révéler sa recette du masala chai et tout ce qu’il y a à savoir à propos du thé en Inde. Ratan, peux-tu te présenter à nos internautes ? Je suis Indien du Rajasthan né dans une petite ville entre Jaisalmer et Jodhpur dans le désert du Thar. Je viens d’une famille de brahman qui était autrefois les conseillés spirituels du Maharaja de Jodhpur. J’ai longtemps vécu en France où je tenais une boutique d’antiquités indiennes, un emploi qui m’a passionné. Aujourd’hui je travaille dans le tourisme en tant qu’accompagnateur francophone pour les Français qui viennent visiter mon pays. Ce deuxième métier que je pratique depuis longtemps me permet de transmettre ma passion pour l’Inde, ses coutumes et ses couleurs. J’ai également depuis peu créé mon agence de voyage, un rêve que je souhaitais réaliser depuis longtemps : Tiger Trotteur Tours. Que représente le masala chai en Inde ? Le masala chai est la première boisson consommée par les Indiens, nous sommes de véritables addicts ! Elle permet de rassembler la famille, les amis, de rencontrer des gens, c’est un moment de […]