Genmaicha Fugen – Lupicia Connu pour ses propriétés anti gueule de bois (si, si, je vous assure !), le genmaicha est probablement un de mes thés japonais favoris. Ce mélange est un lointain résidu de l’habitude de mélanger le thé avec d’autres ingrédients qui perdure encore de nos jours. Il faut savoir que lorsque le thé a commencé à être consommé à grande échelle, il était bouilli avec d’autres ingrédients (légumes, sel, épices, etc.) Le tout formait une sorte de soupe,…
