Tea Battle Tie Guan Yin Aujourd’hui, le ring de Volutes Tea s’envole pour la Chine et vous organise une Tea Battle Tie Guan Yin. Le Tea Guan Yin est un Oolong (thé semi-oxydé) aux feuilles roulées qui se déploient lors de l’infusion. Le nom signifie Déesse de la Miséricorde en fer et il fait référence à l’histoire de ce thé. Ce dernier aurait été inventé au XVIIIème siècle en Chine par un paysan qui offrait du thé chaque jour à un Bouddha. Le paysan aurait rêvé d’un nouveau procédé de fabrication qui produirait un nouveau type de thé qui conquit l’Empereur de Chine par la suite. Le Tie Guan Yin fut créé. Présentation des protagonistes : Tie Guan Yin Impérial de Betjeman & Barton. Ce Oolong m’a été offert par Chloé du blog Somewhere Over the Teapot. Aucune information n’est disponible sur le site, ce sera à l’aveugle pour ce thé. Tie Guan Yin de Georges Cannon, c’est un Oolong de Chine, mais là encore, il n’y a pas d’information sur le site de la marque. Il s’agit d’un sachet échantillon. • Tie Guan Yin de Dammann Frères est également un Oolong de Chine, peu oxydé vraisemblablement. C’est un thé plutôt […]