Hojicha Hoiroage – Jugetsudo

Premier test de la maison de thé Jugetsudo, dont j’en ai entendu beaucoup de bien. J’inaugure la marque avec un thé un peu particulier : le Hojicha Hoiroage. Une tasse chaude et un bon bouquin, hop c’est parti pour la dégustation !

Composition : thé vert japonais grillé. Les tiges sont brunes et plates, elles possèdent moins de caféine. Elles dégagent des parfums de foin et autres herbes sèches.

À l’œil et au nez : la robe est brune cuivrée. L’infusion diffuse des effluves de poisson grillé, ça me fait penser aux barbecues familiaux !

Dégustation : Pas de doute, Hojicha Hoiroage est bien un thé japonais ! Je n’ai jamais goûté une liqueur aussi marine. Il y a une puissante saveur de poisson grillé et d’herbes fraiches. La rétro-olfaction donne des notes de céréales. La texture est soyeuse, mais le corps est court.

Avis : j’apprécie énormément les thés japonais, de plus en plus à vrai dire. Hojicha Hoiroage est un bon thé, mais trop puissant pour mes papilles novices. Je préfère quand il y a des saveurs marines avec parcimonie. Ce thé permet de se rendre compte à quel point un théier ayant poussé à proximité de la mer, restitue des parfums particuliers.

Petite lecture : je vous conseille Le Maître de Thé écrit par Yasushi Inoué. C’est un ouvrage assez court, un véritable concentré de délicatesse nippone. À travers cinq discussions différentes, notre héros, un moine, tente de percer les mystères de la disparition de son mentor, Maître de Thé. L’ouvrage relate l’univers du thé avec toute la sensibilité que nous connaissons des Japonais. J’ai appris de nombreuses informations sur le thé, la cérémonie, les ustensiles et les noms des grands Maîtres de Thé japonais.

Je remercie Alessia pour cet échantillon de thé. Plus d’information sur le Hojicha Hoiroage de la maison Jugetsudo ici.