Organic English Breakfast
Tea Forté

Nous nous attaquons aujourd’hui les amis, à un grand classique des mélanges de thés : l’Organic English Breakfast. Je vous propose de découvrir celui de la marque Tea Forté que j’ai reçu dans mon coffret « Voyage ». L’ Organic English Breakfast est traditionnellement une composition de plusieurs thés noirs, assez corsés que l’on prend au petit déjeuné avec du sucre et/ou un nuage de lait. Ce « blend » fut popularisé et rendu célèbre par la Reine Victoria au XIXème siècle. So British.

Composition : mélange de différents thés indiens issus de l’agriculture biologique. Les thés ne sont pas spécifiés ni sur l’emballage ni sur le site web, c’est dommage ! Les feuilles sont finement broyées, je vais donc faire une infusion courte (1 minute max).

À l’œil et au nez : au bout de 30 secondes, j’obtiens déjà une liqueur d’un rouge brique sombre et intense. L’infusion dégage des parfums puissants de bois et de fruits cuits.

Dégustation : l’attaque est amère sans devenir âpre et surprend par sa robustesse. Il y aurait presque une saveur proche des céréales (avoine, sarrasin). Ce goût céréalier se retrouve de manière plus prononcée en notes de cœur. La rétro-olfaction découvre une petite touche fruitée de baies. Le corps d’Organic English Breakfast est puissant et bien charpenté, la finale est persistante sur une légère amertume et un goût boisé.

Avis : Organic English Breakfast est un thé de caractère qui réveillera les plus récalcitrants du matin ! Il est puissant mais sans être dans l’excès d’amertume ni d’âpreté. J’ai beaucoup aimé les saveurs de fruits secs (céréales) qui me font penser à des pains grillés à l’avoine, quel délice ! Pour que la dégustation ne soit pas gâchée par une finale tannique, il faut mieux ne pas dépasser les 30 secondes d’infusion.

Petit recommandation musicale : démarrez bien votre journée avec Everyday People de Sly and the Family Stone. À chaque fois que j’écoute cette musique, j’imagine un début de film où on suit le héros se lever et partir au boulot. J’adore écouter cette chanson le matin pour me mettre de bonne humeur !

Plus d’info sur Organic English Breakfast de Tea Forté ici.