Tea Battle Chaï très épicée

Des petits échantillons glanés par-ci par-là dans les placards, il n’en faut pas plus pour sortir le ring de Volutes Tea et organiser une Tea Battle Chaï ! L’année dernière, pendant tout le mois de mars, je vous avais présenté de nombreux thés Chaï, ces mélanges indiens aux épices. De nouveaux thés sont arrivés et je vais les comparer directement.

Présentation des protagonistes :

• Space Cookie de Samova est un mélange issu de l’agriculture biologique. Samova est une marque allemande que j’ai découverte au travail car quelques boîtes trainaient au fond des placards. Cette enseigne prône une expérience moderne de la culture thé à travers des thématiques originales : Disco, Pop, Relax et Beat.
• Cardamom & Pepper de Lupicia. Ce mélange est indisponible en France. Il provient de mon coffret « Hommage à Brillat-Savarin » déniché à Lupicia Melbourne par la mère de Ben.
• Masala Gaïa fort Tchaï des Jardins de Gaïa. J’ai découvert cette marque grâce aux différents Tea Trocs avec les membres de la TeamTeaAddicts.

ROUND 1 – Aspect des thés

• Space Cookie : un très beau mélange d’épices qui donne bien envie ! Coques de cacao, morceaux de gingembre, fenouil, racine de réglisse, anis, cannelle, cardamome, poivre. L’ensemble sent bon avec une dominante de fenouil et de cardamome.
• Cardamom & Pepper : il possède une base en mamri Assam Silonobari (grains de thé indien). Il y a des morceaux de poivre, des graines de cardamome. Les parfums sont francs et généreux.
• Masala Gaïa fort Tchaï : il est composé de cannelle, de poivre, de gingembre, clous de girofle et cardamome. Le mélange est brun clair et se focalise sur la cardamome et le clou de girofle.

+1 pour l’aspect du Space Cookie qui est vraiment très beau. +1 au Cardamom & Pepper car ses parfums sont très proches des thés indiens que j’ai pu sentir (comme ChaiTime).

ROUND 2 – Infusion

Pour la Tea Battle Chaï, l’infusion se fait à 95°C pendant 4 minutes.

• Space Cookie : une robe orange citrouille trouble qui dégage des effluves de grué de cacao amer et de fenouil.
• Cardamom & Pepper : la liqueur est rouge et légèrement trouble. On sent bien la base Assam mais peu les épices finalement. On reste sur des notes boisées.
• Masala Gaïa fort Tchaï : la robe est ambrée et très portée sur la cannelle.

+1 pour Space Cookie et ses parfums cacaotés tellement délicieux !

ROUND 3 – Dégustation

• Space Cookie : Une attaque tout en cacao avec du poivre et du fenouil. J’adore cette association de saveurs. La réglisse et l’anis se révèlent en fond mais sans voler la vedette au cacao. Le gingembre se développe en rétro-olfaction avec le cardamome et la cannelle. L’ensemble est vif, piquant et équilibré.
• Cardamom & Pepper : les notes de tête sont le boisé de l’Assam et ses tannins. Je ne ressens pas beaucoup les épices, juste de la cardamome timide.
• Masala Gaïa fort Tchaï : l’attaque est vive en poivre, celle-ci est contrebalancée par la douceur de la cannelle. Ce mélange porte bien son nom ! Le duo poivre/cannelle qui évolue au fil de la dégustation est intéressant mais j’aurais voulu sentir les autres épices, un peu effacées du coup. Il faut attendre la rétro-olfaction pour sentir d’autres parfums.

+1 pour Space Cookie qui a révélé un équilibre des épices très intéressant et des saveurs harmonieuses. +1 pour Masala Gaïa fort Tchaï et son côté sucré/poivré surprenant

RÉSULTAT DE LA TEA BATTLE CHAÏ

Space Cookie : 3 points – Cardamom & Pepper : 1 point – Masala Gaïa Tchaï fort : 1 point

Gros coup de cœur pour Space Cookie qui a su tirer son épingle du jeu sur les différents Rounds ! Un beau mélange, des parfums savoureux, un gout tellement cacaoté. Je suis mise K.O. par ce Chaï !