Choco de Yogi Tea – Infusion de cacao Cet article ne relève pas d’une dégustation découverte, mais plutôt d’un prosélytisme je dois bien l’avouer. Car oui, il s’agit bien d’un énorme coup de cœur, d’une addiction même ! Comme la section Infusions n’est pas très fournie sur le blog et que cela doit changer, je vous parle aujourd’hui de Choco de Yogi Tea. La marque est connue pour sa large gamme d’infusions ayurvédiques délivrant de petites citations sur chaque sachet. Choco est une infusion que j’ai découverte en Finlande (heureusement et vous comprendrez pourquoi grâce à cet article). Ou plutôt, j’étais tombée sur la version corsée Choco Chili, riche en piment. Bref, c’est au nord que le coup de foudre a eu lieu. C’était inévitable, je veux dire, j’adore le chocolat, les chocolats chauds que je prépare avec du cacao pur. Alors avec Choco, c’était sûr que ça allait marcher ! Comme de nombreux produits Yogi Tea, Choco est une infusion avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique. Son secret réside dans sa base en écorces de cacao agrémentée de cannelle, réglisse, caroube, de poudre de cacao, cardamome, gingembre, clous de girofle, poivre noir et vanille. Bref, c’est comme un […]

Tumeric Matcha de T2 Tea Aujourd’hui je vous parle du Tumeric Matcha, une originalité signée T2 Tea. La marque élabore régulièrement des produits qui sortent des sentiers battus. J’ai déniché cette drôle de boîte au rayon thé chez Harrods à Londres. L’intitulé m’a beaucoup intriguée, car je pense qu’on est loin du matcha japonais que les puristes affectionnent tant. Concrètement le Tumeric Matcha contient 60% de curcuma, 24,5% de thé vert, du poivre noir, de la cannelle et de la noix de muscade. Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Il n’y a aucune indication à propos du thé et de son origine. Est-ce le même processus de fabrication que le matcha japonais ? Aucune info là non plus. L’argument marketing tient dans la combinaison du curcuma et du thé vert comme deux ingrédients exceptionnels pour la santé. Dégustation du mélange La poudre est très fine et vert kaki, on est sur la même texture que les matcha classiques. Je suis les indications de préparation. Je fouette une dose de poudre dans 15cl d’eau chauffée à 80°C. Et là, c’est la déception. J’ai beau fouetter, le Tumeric Matcha ne mousse pas du tout ! C’est peut-être dû à la présence […]

Original Tea de Jardin Bio L’équipe de Jardin Bio m’a proposé de découvrir sa nouvelle gamme d’infusions inspirées de la médecine indienne ayurvédique. Celle-ci met l’accent sur les bienfaits naturels des plantes telles que le curcuma, le fenouil, la cannelle ou encore la réglisse. Vous trouverez cette nouvelle gamme, qui célèbre les 20 ans de Jardin Bio, nommée Original Tea dans le rayon des produits bios de votre supermarché ou de votre superette. Gingembre & citron Un mélange de Rooibos, gingembre, cardamome, citron, cannelle et poivre. L’infusion sent vraiment très bon, le gingembre et le citron sont bien présents. Les autres ingrédients sont aussi puissants en nez. La robe est orangée et trouble. En bouche, c’est bien épicé et corsé comme j’aime. Le gingembre rend le corps vif et piquant, tandis que le citron apporte fraîcheur et acidité. Le poivre envahit progressivement le palais, il est vraiment très puissant, autant vous dire que ça déménage ! La cannelle est plus discrète, cependant elle donne une touche de douceur qui contrebalance le poivre. Gingembre & citron est une infusion tonique et sucrée bien appréciable. 2 Cannelles Alors là, ça tombe bien puisque la cannelle c’est mon dada ! Il s’agit d’un mélange de […]

Orange Pekoe & Cie – T2 Week 10 Chers Lecteurs, ce post était prévu depuis un moment mais je le maintiens pour vous apporter un peu de couleurs face aux tragiques évènements d’hier. Nous espérons que vous vous portez bien, que vous êtes en sécurité avec une tasse de thé bien chaude et nous nous joignons à la douleur des familles des victimes. Nous continuerons de vivre debout avec courage, pour la France, pour le monde et pour la paix. Dernière semaine et grande finale de dégustations de mes boîtes découvertes T2 Tea ! J’ai bu en tout cinquante thés différents depuis le mois d’avril, un sacré paquet donc. Me voici au bout de ce marathé australien très coloré. La T2 Week N°10 est composée de Monk Pear, Geisha Getaway, Spring, Orange Pekoe et Strawberries & Cream. Lundi : Monk Pear – Thés Noirs Parfumés Ce thé noir parfumé est une réinterprétation du Earl Grey avec sa base en thé noir de Chine, ses fleurs de jasmin et ses arômes de bergamote et poires croustillantes. Les feuilles sentent très bon, en tous cas. La robe de Monk Pear est orange abricot et les parfums de l’infusion sont très fruités et savonneux (bergamote). […]

Honeybush Bio Nature & Découvertes Alessia, alias La Barbichette, m’a offert un échantillon de Honeybush Bio. Mais qu’est-ce que le Honeybush me direz-vous ? C’est un buisson venant d’Afrique du Sud et cousin du Rooibos. Comme son nom l’indique, le Honeybush possède une saveur miellée particulière. C’est le moment de vérifier ! Composition : morceaux concassés de Honeybush d’un joli camaïeu de rouge cuivré allant vers le rouge sombre. Tout comme le Rooibos, cette infusion est sans théine et elle peut se déguster à n’importe quel moment de la journée, même le soir. À l’œil et au nez : la robe oscille entre le rose grenadine et le rouge fraise. La liqueur dégage des parfums francs boisés, épineux, proches du Rooibos et d’autres plus sucrés et subtils. L’odeur générale fait penser à des plantes officinales. Dégustation : l’attaque est douce et fraiche à la fois. Les saveurs boisées dansent en bouche avec les parfums naturellement miellés. La sensation mentholée se retrouve tout au long de la dégustation. Le goût sucré se renforce sur les notes de fond et la rétro-olfaction révèle une pointe légèrement anisée. Avis : Honeybush Bio est une découverte que je conseille pour les amoureux des infusions. La liqueur correspond à ce que […]

Chai Cacao – Zen Thé Paris Finissons ce mois de mars épicé avec un mélange original déniché à Zen Thé Paris. J’ai sélectionné Chai Cacao, car sa base est en grué de cacao (éclats de fève de cacao torréfiés et concassés) me donnait vraiment envie. Ce mélange peu commun s’annonce comme une belle découverte pour clôturer notre thématique des thés épicés. Composition : grué de cacao agrémenté de morceaux de réglisse, de gingembre, cannelle, fenouil, cardamome, poivre rouge, écorces et quartiers d’orange. À l’œil et au nez : la robe est beige clair. Les arômes de cacao amers sont présents et agréables avec des effluves de cardamome et réglisse. Quelques pointes de cannelle et d’orange sont à noter. Dégustation à l’indienne : la puissance du cacao et la saveur de fenouil ouvrent cette liqueur. La réglisse tapisse le palais avec un goût de noisette prononcé et le poivre en fond. La rétro-olfaction se fixe sur la cannelle et la réglisse. La liqueur est persistante sur la saveur de cacao et de réglisse. Dégustation à l’occidentale : le grué infusé dégage un parfum intense et enivrant de cacao, gingembre et poivre. La robe est d’un bel orangé trouble. L’attaque est généreuse sur le cacao et […]

Detox – Kusmi Tea Bienvenue sur Volutes Tea, votre blog de thé gourmet. Pour bien démarrer 2015 après les hostilités des fêtes de fin d’année, je vous propose de commencer nos dégustations de thé avec le Detox de Kusmi Tea. Ce mélange fait partie des boissons « bien-être » de la marque et j’en ai souvent entendu de bons échos. Afin de mieux éprouver ses qualités, je l’ai testé le 26 décembre après la délicieuse dinde aux marrons de Mamie. Composition : alliance de maté avec du thé vert aromatisé au citron et citronnelle. Il se dégage du mélange un arôme frais d’agrume, ça donne envie ! À l’œil et au nez : robe d’un joli jaune, le parfum de citron est le plus puissant, vient ensuite celui du maté puis de légères notes boisées et de menthe. Dégustation : les notes d’agrumes ouvrent le bal, suivies d’autres touches plus florales mais sans vraiment réussir à les distinguer. La citronnelle s’accentue avec la rétro-olfaction et persiste en longueur en bouche. À la fin de la dégustation, j’ai trouvé des notes de menthe poivrée qui rendait l’ensemble frais. Avis : Detox remplie bien son contrat de thé « bien-être ». C’est une liqueur souple et agréable qui laisse une sensation […]