Grand Yunnan & Cie

C’est parti pour la T2 Tea Week 2 avec de nouveaux thés en lice ! Les protagonistes de cette semaine sont : Gunpowder Green, Riotous Rose, Grand Yunnan, Blue Mountain et Sleep Tight.

• Lundi : Gunpowder Green – Thés Verts

Thé vert de Chine, nature cette fois, roulé en billes très compactes. Les feuilles sont vertes foncées et dégagent des arômes de mousse. Une fois infusée, la liqueur est jaune soleil profond et limpide. On peut sentir un parfum animal et un peu fumé. En bouche, l’attaque est en mousse tandis que les notes animales tapissent le palais en cœur avec une légère amertume. La texture est soyeuse, quoiqu’un peu astringente et la rétro-olfaction se focalise sur une saveur de foin. La finale est agréable avec une longueur plutôt sucrée. Gunpowder Green s’en sort bien, même si je ne suis pas fan de ce type de thé. 2/5

• Mardi : Riotous Rose – Infusions Fruitées

Grand melting-pot de pommes, pétales d’hibiscus et de rose, écorces d’orange, morceaux de papaye, ananas, fraise et framboise. Un parfum capiteux s’échappe de l’infusion rouge grenadine. L’attaque est acidulée sur l’hibiscus et la pomme, la liqueur devient ensuite plus sucrée et centrée sur les fruits rouges avec une certaine astringence. La rétro-olfaction est sur la rose, la finale est, quant à elle, persistante. Riotous Rose est une infusion vive (voire agressive car acide) et en même temps assez généreuse. 2,5/5

• Mercredi : Grand Yunnan – Thés Noirs

Feuilles torsadées jaunes et vertes provenant de la province du Yunnan en Chine. Le thé a une robe brune intense et donne d’agréables effluves floraux. Je suis surprise par une belle fraicheur florale en attaque puis une transition en douceur vers des saveurs plus boisées et généreuses. Quelques notes fumées complètent l’ensemble désaltérant. Grand Yunnan possède un corps ample et fin, c’est un thé très agréable. 4/5

• Jeudi : Blue Mountain – Thés Noirs Parfumés

Thé noir de Chine avec des pétales de bleuets et aromatisé à la vanille. Ce mélange est un hommage aux montagnes aux reflets bleus dus à la présence d’eucalyptus à l’ouest de Sydney. La liqueur est orange avec un parfum de vanille très prononcé sur fond boisé. Le thé est très doux et plutôt simple, il n’y a pas de complexité de saveurs, mais la dynamique est efficace. Blue Montain est frais et possède une bonne longueur. 3,5/5

• Vendredi : Sleep Tight – Infusions

Composition en base de mélisse avec des fleurs de jasmin, de la lavande et des pétales de rose. La robe est jaune dorée, Sleep Tight dégage un parfum de plante médicinale, un peu sucré et mentholé à la fois. En bouche, la mélisse domine avec une saveur proche de la camomille, c’est assez capiteux. Je retrouve la lavande en rétro-olfaction, mais pas la lavande ni la rose. La liqueur est soyeuse, avec une texture légère et une longueur persistante. 3/5

Bilan de la semaine : mention spéciale pour le Grand Yunnan !

Retrouvez tous les mélanges de la T2 Tea Week 2 sur le site T2 Tea !