Thé Violette – Tea Troc avec Cléo #2

La seconde partie du colis très théine de Cléo vient finir notre semaine des dégustations. Au programme, des thés aux saveurs multiples et variées pour mes papilles avides de découvertes dont un thé violette !

• Lady Yang Guifei – Les Jardins de Gaïa

Mélange de thé vert aromatisé à la poire et au litchi avec des pétales de roses. Ce thé est un hommage à une concubine sous la dynastie des Tang, elle est considérée comme l’une des quatre beautés de la Chine Antique. La robe est jaune dorée et éclatante. L’infusion dégage des parfums gourmands et délicats à la fois. L’attaque porte sur la fraicheur de la poire, sa saveur sucrée vient ensuite. Le litchi est plus discret en bouche mais on peut le percevoir en fond, il se développe plus en rétro-olfaction avec un parfum de biscuit et de rose. Ce mélange illustre bien la symbolique de la courtisane, délicate et gourmande à la fois. La longueur est légère et peu astringente. 3,5/5

• Thé à la figue – Saveurs et Harmonie

Ce mélange se compose de thé de Chine et de Ceylan, il est agrémenté de morceaux de figues séchées. La robe est orange claire et translucide. La liqueur mêle les effluves très miellés, boisés et fruités. En bouche, la saveur sucrée de figue remplit le palais avec délicatesse. Des fruits cuits se font sentir en rétro-olfaction ainsi que un goût boisé chaleureux. La longueur est plutôt courte, mais la simplicité du mélange fonctionne. 3,5/5

• Dimanche Gourmand – Saveurs et Harmonie

Thé noir Ceylan mélangé avec du thé vert, cette composition est accompagnée de morceaux d’amandes, de cannelle, d’éclats de chocolat et de fruits secs. Des parfums appétissants de chocolat et de noix émanent de l’infusion orange foncée. L’attaque est sur l’amande, puis une saveur de café envahit le palais. Un parfum d’orange apparaît furtivement tandis que la noix se dévoile plus amplement en rétro-olfaction. La finale se termine sur la cannelle. 3/5

• Byzance – Palais des Thés

Byzance est composé de thé noir, thé vert, de Rooibos et de Maté, le tout est aromatisé au cassis et cardamome. Et là, petit casse-tête pour le choix de la température d’infusion car il n’y a pas du tout les mêmes types de thés. Je choisis 80°C et la robe prend une couleur orange vive. Les parfums de maté et de Rooibos sont francs avec des notes boisées. En bouche, c’est assez confus. Le Rooibos prend le dessus rapidement, le cassis et le cardamome sont difficiles à déceler. Cet essai n’est pas très concluant, dommage car la description donnait envie. 1/5

• Thé Violette – Spécial « Toulouse » (merci Cléo !)

Voici une petite sélection locale que Cléo m’a déniché, un thé à la violette de Toulouse. Une belle attention comme on en trouve dans les Tea Trocs de la TeamTeaAddicts ! La composition de thé noir est pourvue de très belles fleurs au camaïeu de violets. La liqueur orange brique émet des parfums floraux délicats et légèrement sucrés. La violette se retrouve dans le palais avec une attaque tout en douceur. Elle se déploie dans tout le palais sur fond de notes boisées du thé noir. La rétro-olfaction rend le goût de fleur plus intense et capiteux. Un mélange simple et très féminin. 3,5/5

Je remercie chaleureusement Cléo pour cet échange de thés entre membres de la TeamTeaAddicts (avec des étiquettes trop choupinous !). J’ai été ravie de découvrir certains de ses nombreux mélanges qui m’ont bien réconforté le soir en rentrant du travail. Mentions spéciales pour le Thé Violette de Toulouse et le Thé à la figue de Saveurs et Harmonie pour sa gourmandise.