Jukro Noir Coréen – Palais des Thés

Aujourd’hui, nous tapons dans du haut de gamme puisqu’il s’agit d’un des thés « Grands Crus » de la marque Palais des Thés. Avec les Aiguilles d’Argent, c’est un des achats les plus onéreux que j’ai pu faire depuis mes débuts de Tea Addicts puisque les 100g ne coûtent pas moins de 67€. Autant vous dire que j’y ai réfléchi à plusieurs fois avant d’ouvrir mon porte feuille ! J’avais découvert le Jukro Noir durant les ateliers accords thés et chocolats de 2015 dans les boutiques Palais des Thés. Je l’avais ensuite testé de nouveau grâce à un tea troc avec Christelle, mais je tenais à lui consacrer un article entier.

Composition : c’est un thé noir de Corée, origine encore peu commune. Les quantités de productions sont encore faibles dans ce pays. La demande étant forte, ceci explique le prix du Jukro Noir. Les feuilles de taille moyenne sont très noires et mates. Les parfums tournent autour du bois, du cacao et des céréales. Ils sont francs et généreux.

À l’œil et au nez : la robe du Jukro Noir est dorée, ce qui, comme les Darjeeling First Flush, change des thés noirs classiques. Les feuilles sentent très bon ! Des effluves de chocolat caressent mes narines, quel délice. C’est également très boisé et on retrouve les notes de céréales que l’on discerne dans les feuilles sèches. On s’approche également des fruits cuits et d’une impression de parfums velourés. L’infusion, quant à elle, porte clairement sur des notes de cacao brut très intenses.

Dégustation : une attaque généreuse et douce à la fois. Ce parfum de cacao n’est pas une légende de théière, il explose en bouche ! C’est une saveur délicate, ronde et à la texture velourée. Les notes de bois tropicaux viennent discrètement compléter l’impression exotique du Jukro Noir. Le goût des fruits cuits se développe au fond du palais apportant une touche de gourmandise. La rétro-olfaction renforce l’aspect cacaoté avec une pointe fleurie (pivoine je dirais). La finale de ce thé est correcte et laisse une impression chaleureuse en bouche.

Avis : le Jukro Noir est un de mes coups de cœur du Palais des Thés. Malgré son prix, je suis très contente de cet achat aux saveurs originales et généreuses. Adorant les parfums de cacao, ce thé ne pouvait que me plaire. J’aime sa texture velourée très suave et douce. Le Jukro Noir possède un bel équilibre aromatique et un je ne sais quoi très réconfortant. Dégusté avec un carré de chocolat noir nature ou à la framboise, c’est un accord thé et met gagnant !

Duo gourmand : avec sa dualité cacao et fruits cuits, le Jukro Noir me fait penser au Mogador de la maison Pierre Hermé. Le Mogador est un macaron au chocolat et fruit de la passion, c’est mon petit chouchou de cette pâtisserie. Je pense que le Jukro Noir irait très bien avec ce macaron très gourmand et acidulé à la fois. Voyage gustatif exotique garanti ! Cette parenthèse est un petit aperçu de ce qui se prépare mardi prochain et je suis pressée de vous narrer mes prochaines aventures. Il va y avoir des évènements durant cette rentrée, guettez les prochains articles les Tea Addicts Gourmands Gourmets !

Plus d’infos sur le Jukro Noir du Palais des Thés ici.